Pepe Mendoza Fierroca
El Pepe Mendoza Fierroca 2020 és un vi negre elaborat amb 100% Giró, provinent d'una finca privilegiada a Abargues, Pla Llíber. Amb vinyes de 75 anys i terres rics en ferro i roca, aquest vi captura l'essència del terroir, sent expressiu i equilibrat.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de crianza
- Varietat: Giró
- Envelliment: 10 meses barrica roble francés
- Any: 2021
- D.O.: Alicante
- Origen: Xaló
- Celler: Pepe Mendoza
- Volum: 75cl
- Graduació: 14% VOL
- Unitats caixa: 6
El Pepe Mendoza Fierroca deu el seu nom als terres rics en ferro i roca de la finca Abargues, on creixen vinyes de Giró amb 75 anys d´antiguitat. Aquest vi s'elabora mitjançant fermentació tradicional amb llevats autòctons, seguit d'una criança de 10 mesos en bótes de 500 litres de roure francès Allier. Elegant i seductor, el Fierroca destaca per la seva expressivitat i equilibri, amb records fèrrics i notes sanguínies que en reflecteixen l'origen. La textura vellutada i els tanins nobles auguren una excel·lent evolució en ampolla.
Nota de tast
Vista: Atractiu color vermell picota, net i brillant.
Nas: Floral i elegant, amb un bon equilibri d'aromes.
Boca: Equilibrat, amb molta adherència, textura vellutada i un final llarg. Saborós i amb tanins nobles.
Maridatge recomanat
El Pepe Mendoza Fierroca és ideal per acompanyar carns vermelles, estofats, i entrants d'embotits i formatges semicurats. La seva estructura i elegància ho fan perfecte per gaudir en menjars especials.
