Pepe Mendoza Giró d'Abargues 2020
El Pepe Mendoza Giró d'Abargues és un vi negre que reflecteix l'essència del paisatge mediterrani Elaborat amb la varietat Giró i envellit 12 mesos en bótes de roure francès, és una expressió autèntica de la D.O.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de crianza
- Envelliment: 12 meses barrica roble francés
- Any: 2020
- D.O.: Alicante
- Origen: Xaló
- Celler: Celler La Muntanya
- Volum: 75cl
- Graduació: 14% VOL
- Unitats caixa: 6
Aquest vi neix de les vinyes velles plantades en antigues feixes i protegides per la Serra de Bèrnia, a la Marina Alta. Amb una ubicació propera al mar i un clima mediterrani singular, els ceps es cultiven seguint pràctiques ecològiques, sense l'ús de productes químics. La verema es fa manualment en el moment òptim de maduració.
Al celler, els raïms seleccionats es vinifiquen amb una mínima intervenció, començant amb una fermentació espontània gràcies als llevats autòctons. Posteriorment, el vi envelleix durant 12 mesos en bótes de roure francès de 500 litres, fet que li aporta complexitat i estructura. El resultat és un vi que transmet l'autenticitat de la seva terra i el compromís de Pepe Mendoza amb el respecte a la vinya.
Nota de tast
Vista: Color vermell intens amb reflexes granats.
Nas: Aromes complexes de fruites vermelles, herbes mediterrànies i un toc especiat aportat per la seva criança en bóta.
Boca: Elegant i ben estructurat, amb tanins fins i un final llarg que reflecteix l'autenticitat del seu origen mediterrani.
Maridatge recomanat
El Pepe Mendoza Giró d'Abargues és ideal per acompanyar carns a la brasa, arrossos de muntanya i formatges curats. La seva complexitat i equilibri el converteixen en una excel·lent opció per a moments especials.
