Pepe Mendoza Casa Agricola negre
El Pepe Mendoza Casa Agrícola Negre és una expressió autèntica de la terra mediterrània, elaborat de manera ecològica i biodinàmica. Amb varietats autòctones com Monastrell, Giró i Alacant Bouschet, aquest vi captura la frescor i el caràcter vibrant de les muntanyes mediterrànies.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto
- Envelliment: 2 meses barrica roble francés
- Any: 2022
- D.O.: Valencia
- Origen: Xaló
- Volum: 75cl
- Graduació: 14% VOL
- Unitats caixa: 6
El Pepe Mendoza Casa Agrícola Negre és un vi biodinàmic i ecològic, elaborat a la D.O. Alacant amb un 70% de Monastrell, 25% de Giró i 5% d'Alacant Bouschet. Aquest vi reflecteix la filosofia de Pepe Mendoza, que aposta per tècniques sostenibles i respectuoses amb l'entorn, utilitzant varietats locals que ressalten l'essència de la Mediterrània. La fermentació es realitza amb llevats autòctons en dipòsits de 10.000 kg, utilitzant gra sencer i raspa per preservar al màxim la frescor de la fruita. El vi envelleix durant 2 mesos en bótes de roure francès de 500 litres, cosa que aporta un toc subtil de fusta sense opacar-ne les característiques fruiteres.
Nota de tast
Vista: Color vermell vibrant amb tons violacis.
Nas: Fresc i aromàtic, amb notes d'herbes mediterrànies com romaní i pi, acompanyades de matisos florals i balsàmics.
Boca: Jove, afruitat i equilibrat, amb sabors de fruites vermelles fresques i una sensació suau i fluida que reflecteix la frescor del Mediterrani.
Maridatge recomanat
El Pepe Mendoza Casa Agrícola Negre és perfecte per acompanyar plats mediterranis, com carns a la graella, arrossos de muntanya i embotits. La seva frescor i caràcter vibrant el fan ideal per gaudir en menjars informals ia l'aire lliure.
