Enrique Mendoza Monastrell + Cabernet
El Enric Mendoza Monastrell - Cabernet és un vi de paratge que combina el millor de la Monastrell i el Cabernet Sauvignon. Procedent del Paratge Cabezo de la Verge a Villena, aquest vi reflecteix la singularitat i riquesa del paisatge alacantí.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de crianza, vino de paraje
- Varietat: Monastrell, Cabernet Sauvignon
- Envelliment: 12 meses barrica roble francés
- Any: 2022
- D.O.: Alicante
- Celler: Enrique Mendoza
- Volum: 75cl
- Graduació: 14% VOL
- Unitats caixa: 6
Aquest vi és una expressió autèntica del paisatge del paratge "Cap de la Verge", on els ceps de Monastrell i Cabernet Sauvignon es cultiven en sòls areno-llimosos i franc-sorrencs. Amb una viticultura sostenible i curosa, el raïm es verema a mà per preservar la seva màxima frescor. El procés de vinificació artesanal i fermentació en petits dipòsits d'acer inoxidable permeten obtenir un vi amb caràcter únic. Certificat com a vi vegà, l'Enric Mendoza Monastrell - Cabernet destaca pel seu equilibri entre frescor, complexitat i estructura.
Nota de tast
Vista: Color violeta bordeus amb rivets porpra, capa mitjana.
Nas: Predominen les aromes a fruites fresques com gerds, cassis i groselles negres, acompanyats de notes d'herbes mediterrànies i flors. Subtils tocs especiats de tabac, cacau i fumats.
Boca: Entrada fresca i rodona, amb bon volum i estructura. Frescor de fruits vermells i tanins ben polits, fins i elegants. Un vi amb nervi, ben equilibrat i un postgust mitjà-llarg.
Maridatge recomanat
El Enric Mendoza Monastrell - Cabernet és ideal per acompanyar carns vermelles, caça, guisats i formatges curats. La seva estructura i equilibri el converteixen en una excel·lent opció per gaudir amb plats intensos i de sabor profund.
