Enrique Mendoza Pinot Noir
El Enric Mendoza Pinot Noir és un vi de parcel·la que captura l'essència del terrer de Cap de la Verge a Villena. Elaborat amb pràctiques sostenibles i certificat com a vi vegà, aquest Pinot Noir és una expressió elegant i fresca de la varietat.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de crianza, vino de paraje
- Varietat: Pinot noir
- Envelliment: 12 meses barrica roble francés
- Any: 2023
- D.O.: Alicante
- Celler: Enrique Mendoza
- Volum: 75cl
- Graduació: 13,5% VOL
- Unitats caixa: 6
Aquest Pinot Noir prové de vinyes situades al vessant del Cap de la Verge, on es cultiven seguint mètodes respectuosos amb el medi ambient. La verema es realitza a mà, seleccionant amb cura cada raïm per preservar el caràcter fresc de la fruita. El raïm s'introdueix a petits dipòsits per a una fermentació controlada que manté la integritat del gra. El procés d'elaboració natural permet que aquest vi conservi tota la seva autenticitat, mostrant a cada copa la personalitat de la vinya d'origen.
Nota de tast
Vista: Color vermell robí amb matisos violacis i capa mitjana.
Nas: Aromes de fruita fresca com maduixes i cireres, amb subtils notes minerals que aporten frescor. Elegants tocs florals de violetes i delicades notes torrades de la criança.
Boca: Estructura mitjana, amb tanins agradables i ben equilibrats. Revela finor i elegància amb un final fresc.
Maridatge recomanat
El Enric Mendoza Pinot Noir és ideal per acompanyar plats lleugers com aus, arrossos mediterranis, bolets a la graella i formatges suaus. La seva frescor i elegància ho fan perfecte per gaudir en qualsevol ocasió especial.
