Tarima Hill
Tarima Hill és un vi negre de 100% Monastrell, que reflecteix l'essència de les antigues vinyes de secà de la D.O. Alacant. Amb una criança de 14 mesos en bóta francesa, és un vi saborós i equilibrat, que destaca per la seva profunditat i caràcter.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de crianza
- Varietat: Monastrell
- Envelliment: 14 meses barrica roble francés
- Any: 2020
- D.O.: Alicante
- Celler: Volver
- Volum: 75cl
- Graduació: 15% VOL
- Unitats caixa: 6
Elaborat a partir de vinyes plantades entre 1935 i 1970 al Vinalopó Mitjà (Pinós, Salines, Monòver), Tarima Hill és un vi d´alta expressió. Els ceps, cultivats en sòls calcaris i pobres en matèria orgànica, produeixen raïms que maduren lentament sota el clima mediterrani. La verema es realitza en el moment òptim de maduració, permetent una fermentació natural amb llevats autòctons i un procés de fermentació malolàctica en bóta. La seva criança de 14 mesos en bóta francesa li atorga un equilibri perfecte entre potència i elegància, fent d'aquest vi una opció excepcional per als que busquen un autèntic Monastrell.
Nota de tast
Vista: Color cirera amb rivet robí intens.
Nas: Fruita madura, gerds negres, nabius, espècies, notes balsàmiques i tocs florals.
Boca: Saborós, equilibrat i amb cos. Final llarg i persistent.
Maridatge recomanat
Tarima Hill és ideal per acompanyar carns vermelles, guisats i formatges curats. La seva estructura i complexitat ho fan perfecte per a moments especials i menjars contundents.
