Paquita Mut
El Paquitamut és un vi blanc elaborat per la Bodega Les Freses, situada a Jesús Pobre, a la regió de La Marina Alta, Alacant. Aquest vi es produeix a partir de raïm Moscatell d'Alexandria de vinyes de 67 anys, plantades a la parcel·la més pedregosa, coneguda com la del “metge Calixto”.
Ficha técnica
- Tipus: Vino blanco
- Varietat: Moscatel
- Any: 2021
- D.O.: Alicante
- Celler: Les Freses
- Volum: 75cl
- Graduació: 13% VOL
- Unitats caixa: 6
El Paquitamut es distingeix per la seva elaboració artesanal i respecte per la tradició vitícola. El raïm és sotmès a una maceració de 36 hores, seguida d'una fermentació amb llevats autòctons a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable. Aquest meticulós procés, juntament amb una filtració suau i un baix nivell de sulfits, assegura que el vi mantingui la seva puresa i expressió natural. L'antiguitat de les vinyes i la cura en el seu maneig resulten en un vi complex, gastronòmic i ple de personalitat.
Nota de tast
Vista: Groc palla clar, brillant, amb reflexos verds.
Nas: Nas floral i fresc, amb notes de gessamí i rosa, complementades per un toc cítric i herbal.
Boca: A la boca, és un vi complex i gastronòmic, amb una acidesa viva que aporta frescor. El sabor és cítric, amb notes de llimoneta i un caràcter herbal. L'antiguitat de les vinyes es reflecteix en la profunditat i la longitud en boca.
Maridatge recomanat
Perfecte per acompanyar peixos a la graella, mariscs, i amanides fresques, així com aperitius lleugers.
