Bassus Pinot Noir
El Bassus Pinot Noir és un vi negre de guarda amb denominació d'origen Utiel-Requena, elaborat amb vinyes ecològiques d'alta qualitat a 700 metres d'altitud. Aquest vi combina frescor, elegància i complexitat, representant a la perfecció la varietat Pinot Noir en un entorn mediterrani.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de guarda, de crianza
- Varietat: Pinot noir
- Envelliment: 10 meses barrica roble francés
- Any: 2021
- D.O.: Utiel / Requena
- Origen: Requena (Valencia)
- Celler: Hispano Suizas
- Volum: 75cl
- Graduació: 14% VOL
- Unitats caixa: 6
El Bassus Pinot Noir s'elabora exclusivament amb la varietat Pinot Noir provinent de vinyes ecològiques situades en sòls calcaris-argilosos a 700 metres d'altitud. La verema manual es realitza en caixes especials per mantenir la frescor del raïm. Després d'un procés de selecció acurat, els raïms són fermentats en bótes noves de roure francès, on també es realitza la fermentació malolàctica. Aquest vi envelleix durant un mínim de 10 mesos en bótes de 400 litres, aportant una gran complexitat i profunditat al seu perfil aromàtic i gustatiu.
Nota de tast
Vista: Color vermell cirera de capa mitjana amb reflexos violacis.
Nas: Intensitat alta, amb aromes a cirera madura, cassis, regalèssia i notes de roure francès.
Boca: ple i vellutat, amb un equilibri perfecte entre elegància i frescor, i un llarg final amb tocs de toffee.
Maridatge recomanat
El Bassus Pinot Noir és perfecte per acompanyar carns suaus, peixos blaus i formatges semicurats. També és ideal per gaudir amb plats de bacallà salat o carns blanques amb salses de fruites vermelles.
