Bobal Negro
El Bobal Negro es un vino tinto de gran carácter, elaborado exclusivamente con la variedad autóctona Bobal. Este vino refleja la esencia de la región de Utiel-Requena, destacando por su frescura, potencia y expresividad.
Ficha técnica
- Tipo: Vino tinto de crianza
- Variedad: Bobal
- Envejecimiento: 12 meses barrica roble francés
- Añada: 2021
- D.O.: Utiel / Requena
- Bodega: Vicente Gandia
- Volumen: 75cl
- Graduación: 14% VOL
- Unidades caja: 6
El Bobal Negro se elabora a partir de una rigurosa selección de uvas Bobal de viñedos situados en la zona alta de Utiel-Requena, con rendimientos muy bajos que no superan 1 kg por cepa. La vendimia se realiza a mediados de octubre para asegurar la óptima madurez de la uva. Tras una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas (3ºC) durante 4 días, el vino fermenta a 26ºC y permanece en contacto con sus pastas durante 10 días más para extraer el máximo de aromas y estructura. Un 50% del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de tostado ligero, donde envejece durante 12 meses, lo que aporta complejidad y elegancia a su perfil aromático.
Nota de cata
Vista: Color rojo picota intenso con reflejos violetas.
Nariz: Aromas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, con notas especiadas y un toque de madera bien integrada.
Boca: Vino de cuerpo medio a robusto, con taninos firmes, buena acidez y un final persistente que deja un agradable recuerdo frutal.
Maridaje recomendado
El Bobal Negro es ideal para acompañar platos de carnes rojas, asados y quesos curados. También es una excelente opción para disfrutar con guisos tradicionales y platos especiados.
