Pepe Mendoza Puresa blanc
El Pepe Mendoza Pureza destaca per la seva fermentació i maceració en gerres de fang, una tècnica que permet una microoxigenació natural, intensificant les aromes i atorgant una estructura única al vi. Aquest mètode, combinat amb una criança de cinc mesos sobre les mares, afegeix complexitat i profunditat, ressaltant els sabors característics de la Moscatell. Aquest enfocament artesanal i respectuós amb el medi ambient assegura que cada ampolla capturi la veritable essència del seu origen, fent de Puresa una elecció excepcional per als amants del vi.
Ficha técnica
- Tipus: Vino blanco
- Varietat: Moscatel
- Envelliment: fermetación en tinaja
- Any: 2022
- D.O.: Alicante
- Celler: Pepe Mendoza
- Volum: 75cl
- Graduació: 13% VOL
- Unitats caixa: 6
El Pepe Mendoza Pureza és un vi blanc únic elaborat a partir de vinyes de Moscatell d'Alexandria, acuradament seleccionades al Pla de Llíber, Alacant. Aquest vi reflecteix l'autenticitat i la tradició del celler Pepe Mendoza, amb un procés de vinificació que inclou la fermentació i maceració en gerres de fang, aportant una dimensió ancestral i natural al vi. Amb una graduació de 13%, el Puresa és una autèntica expressió del terroir alacantí, capturant les aromes i sabors més purs de la varietat Moscatell.
Nota de tast
Vista: Groc daurat, brillant i net.
Nas: Aromes complexes i profundes, amb notes florals típiques de la Moscatell, acompanyades de subtils tocs cítrics i un caràcter mineral que aporta frescor.
Boca: En boca és estructurat i untuós, amb una acidesa equilibrada que aporta vivacitat. Els sabors de fruita madura es combinen amb un final llarg i persistent, deixant un toc de frescor i mineralitat.
Maridatge recomanat
Ideal per acompanyar peixos, mariscs, i plats de cuina asiàtica, així com tapes variades.
