Fruit Noble negre
El Fruit Noble és un vi de finca elaborat amb 70% Monastrell i 30% Syrah, cultivat a la Finca La Serrata a Villena, Alacant. Amb una criança de 4 mesos en bótes de roure francès Allier, aquest vi ofereix una expressió fresca i equilibrada, amb un subtil toc torrat.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de crianza, ecológico
- Varietat: Monastrell, Syrah
- Envelliment: 4 meses barrica roble francés
- Any: 2021
- D.O.: Alicante
- Origen: Villena (Alicante)
- Celler: Francisco Gómez
- Volum: 75cl
- Graduació: 14% VOL
- Unitats caixa: 6
El Fruit Noble neix en vinyes situades a 650 metres d'altitud a Finca La Serrata, sobre sòls sorrencs i calcaris d'alta permeabilitat. Cada varietat es verema per separat al punt òptim de maduració, i els raïms fermenten a baixa temperatura en tancs d'acer inoxidable amb llevats autòctons. Amb una extracció moderada, es vol mantenir l'equilibri i ressaltar la fruita. Després d'una criança de 4 mesos en bótes de roure francès Allier, amb un torrat mig lleuger, el vi conserva tota la seva frescor i elegància.
Nota de tast
Vista: Color robí intens amb una capa mitjana.
Nas: Bouquet de plantes mediterrànies i fruita fresca, amb notes fines de torrat i fumat del seu pas lleuger per bóta.
Boca: Equilibrat i fresc, amb un final suau i elegant.
Maridatge recomanat
El Fruit Noble és ideal per acompanyar arrossos amb carn, carns blanques, llegums estofats i formatges semicurats. La seva frescor i equilibri ho fan perfecte per a plats mediterranis de sabor delicat.
