Flor de Ahillas rosat
Flor de Ahillas Rosado és un vi excepcional que combina les varietats Bobal, Monastrell i Garnatxa, cadascuna veremada al punt òptim de maduració. Aquest rosat destaca per la seva complexitat aromàtica i la seva frescor, gràcies a la cura a la vinya i la selecció de les millors parcel·les a la vall.
Ficha técnica
- Tipus: Vino rosado
- Varietat: Bobal, Monastrell, Garnacha tinta
- Any: 2023
- D.O.: Valencia
- Celler: Terra d'Art
- Volum: 75cl
- Graduació: 12% VOL
- Unitats caixa: 6
L'elaboració de Flor de Ahillas Rosado es realitza meticulosament, començant amb la recol·lecció de raïms en caixes de només 15 kg, aprofitant les hores més fresques del dia per garantir-ne la qualitat. S'utilitza neu carbònica per evitar oxidacions i preservar les aromes. La maceració prefermentativa es duu a terme durant 24 hores a 4ºC, seguida d'una fermentació a temperatures controlades al voltant de 15ºC, cosa que permet una conservació òptima de les aromes. A més, aquest vi es beneficia d'una criança activa sobre les mares durant 30 dies, aportant complexitat i textura.
Nota de tast
Vista: El seu color rosa viu i la lenta llàgrima que es forma a la copa conviden a degustar-lo.
Nas: Al nas, destaca la dolçor de les aromes de maduixa i préssec, complementats per records de caramel.
Boca: A la boca, Flor de Ahillas Rosado presenta una potent acidesa i frescor, amb lleugers tocs dolços i astringents. El seu retrogust és intens i inusual per a un rosat, suggerint una harmonia excel·lent que convida a repetir l'experiència.
Maridatge recomanat
Aquest vi rosat és ideal per gaudir en aperitius, acompanyar amanides fresques, o servir amb peix i marisc, ressaltant la seva frescor i complexitat.
