Enrique Mendoza "Les Falltes"
El Enric Mendoza Las Quebradas és un vi de parcel·la 100% Monastrell, elaborat al paratge únic de Les Quebradas a Villena. Amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès, aquest vi és un homenatge a l'autenticitat i la riquesa de la terra alacantina.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de crianza, vino de parcela
- Varietat: Monastrell
- Envelliment: 16 meses barrica roble francés
- Any: 2020
- D.O.: Alicante
- Celler: Enrique Mendoza
- Volum: 75cl
- Graduació: 14,5% VOL
- Unitats caixa: 6
Les Falltes neix d'una vinya excepcional situada a 500 metres d'altitud, on la Monastrell creix en sòls pedregosos i pobres en matèria orgànica. La vinya tradicional, sense suport de reg i formada en got, és tractada amb tècniques respectuoses amb el medi ambient, utilitzant compost d'ovelles ecològiques i mantenint un enfocament de residu zero. L´elaboració d´aquest vi és meticulosa, buscant extreure la personalitat única de la terra. Després d'una criança de 16 mesos en bótes de roure francès Allier, el resultat és un vi amb una gran frescor, mineralitat i un caràcter genuí de la zona.
Nota de tast
Vista: Color vermell violeta amb tons granats, de capa mitjà-alta, net i brillant.
Nas: Aromes intenses de fruits negres, herbes mediterrànies com farigola i espígol, amb notes balsàmiques i minerals. El pas per bóta aporta matisos fumats, cafè i caramel.
Boca: Entrada fresca i llaminera, amb predomini de fruits negres madurs. Tanins polits i equilibrats, amb un final de xocolata i cafè. Bona estructura i un postgust mitjà-llarg.
Maridatge recomanat
El Enric Mendoza Las Quebradas és ideal per acompanyar carns vermelles, plats de caça, guisats tradicionals i formatges curats. La seva frescor i mineralitat el converteixen en una elecció perfecta per gaudir de la riquesa dels sabors mediterranis.
