Triga
Triga és un vi negre elaborat amb Monastrell i Cabernet Sauvignon sota la D.O. Alacant. Aquest vi excepcional reflecteix la complexitat i profunditat de les vinyes més antigues, amb una collita òptima provinent de vinyes seleccionades a la Serra de Salinas, Umbría i La Sima, plantades entre 1925 i 1981. El seu caràcter robust i elegant destaca per la cuidada selecció de raïms i la seva criança única.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de crianza
- Varietat: Monastrell, Cabernet Sauvignon
- Envelliment: 20 meses barrica roble francés
- Any: 2020
- D.O.: Alicante
- Celler: Volver
- Volum: 75cl
- Graduació: 16% VOL
- Unitats caixa: 6
L'anyada de Triga prové d'un any sec i càlid, on l'escassetat de pluges va permetre una maduració perfecta del raïm. Les vinyes de Monastrell, algunes plantades el 1925, se situen en altituds que varien entre els 600 i 750 metres a les muntanyes de la Serra de Salinas, Umbría i La Sima. Els sòls calcaris i pedregosos aporten una mineralitat única que es reflecteix al vi. A més, la vinya de Cabernet Sauvignon, plantada el 1981, contribueix a l'estructura i la complexitat d'aquest vi.
L'elaboració de Triga es realitza amb llevats autòctons i una acurada selecció dels millors raïms a la vinya i al celler. Cada parcel·la, amb rendiments molt baixos per hectàrea, es verema i s'elabora per separat. Després de la maceració en dipòsits de 5.000 kg, el vi passa a premsa vertical, cosa que ressalta la puresa del raïm.
Nota de tast
Vista: Color porpra intens i opac.
Nas: Aromes explosives de fruites negres i blaves, com ara nabius i groselles, amb tocs de regalèssia, espècies exòtiques i un fons floral.
Boca: Ric i llarg a la boca, amb una excel·lent acidesa que aporta frescor. Els sabors de fruites negres dolces impregnen el paladar, deixant un final especiat i concentrat amb una persistència notable.
Maridatge recomanat
Triga és ideal per acompanyar carns vermelles a la graella, plats especiats i estofats robustos. La seva concentració i equilibri el converteixen en una elecció excel·lent per als que busquen un vi amb cos i profunditat.