Taulla blanc
El Tahulla és un vi blanc de criança sobre mares, elaborat artesanalment per Aida i Luis Vinyaters a Xaló, Alacant. de quatre microparcel·les ubicades a Benitatxell, amb vistes al mar Mediterrani, la qual cosa proporciona un microclima únic per al cultiu del Moscatell d'Alexandria.
Ficha técnica
- Tipus: Vino blanco
- Varietat: Moscatel
- Any: 2021
- D.O.: Alicante
- Celler: Aida i Luis Vinyaters (Xaló)
- Volum: 75cl
- Graduació: 13,5% VOL
- Unitats caixa: 6
La influència marina i els terres d'argiles blanques d'aquestes vinyes, combinats amb un clima sec i la salinitat de l'entorn, permeten que els raïms desenvolupin una pell més gruixuda, potenciant així el perfil aromàtic i el caràcter distintiu. El Tahulla 2021 destaca pel seu procés d'elaboració completament artesanal, que inclou verema manual i fermentació natural amb els propis llevats de la vinya. La maceració amb pells i la criança sobre mares durant tres mesos aporten al vi una complexitat i untuositat úniques. Aquest enfocament respectuós amb la natura i les tradicions locals és un vi que reflecteix de manera autèntica el terroir mediterrani i el caràcter del Moscatell d'Alexandria.
Nota de tast
Vista: Groc daurat, brillant i atractiu.
Nas: Molt aromàtic, amb intenses notes de flors blanques, pera, albercoc, mel i un toc d'herba seca, que reflecteixen el caràcter mediterrani del vi.
Boca: A la boca és fresc, sedós i carnós, amb una textura untuosa. El llarg postgust deixa una impressió duradora, amb un subtil toc salí que evoca la proximitat del mar.
Maridatge recomanat
Ideal per acompanyar peixos, mariscs i plats mediterranis lleugers.
