Licors típics de la Comunitat Valenciana

La Comunitat Valenciana no només destaca pels seus vins, sinó també per una rica tradició licorera que ha perdurat a través dels segles. Aquests licors, elaborats amb ingredients locals i seguint recetes ancestrals, són una autèntica expressió de la identitat valenciana.

La mistela, un vi dolç fortificat, és un dels licors més emblemàtics de la regió. Elaborada amb most de raïm parcialment fermentat i enriquida amb alcohol vínic, la mistela es presenta en una àmplia varietat d'estils, des dels més secs fins als més dolços. Se sol gaudir com a aperitiu o com a acompanyament de postres.

Un altre licor molt popular és l'herber, una beguda espirituosa macerada amb herbes aromàtiques< /strong> com el fonoll, l'anís i la menta. L'herber valencià es caracteritza pel seu sabor intens i lleugerament amarg, i es consumeix tradicionalment després dels àpats.

La Comunitat Valenciana també compta amb una llarga tradició en l'elaboració de licors de fruites, com ara el licor de taronja o el licor de llimona. Aquests licors, elaborats amb fruites fresques i macerats en alcohol, són perfectes per gaudir sols o com a ingredient en còctels.

A més d'aquests licors tradicionals, els darrers anys han sorgit noves propostes que combinen les tècniques ancestrals amb ingredients més moderns. Licors de xufa, ginebres artesanals i altres destil·lats innovadors estan conquerint el paladar dels amants dels còctels i els espirituosos.