La Vinya de Mateu blanc
Vinya de Mateu Blanc és un vi blanc amb criança, procedent de la Denominació d'Origen Alacant i elaborat principalment amb raïms Sauvignon Blanc, complementades amb un toc de Moscatell (5%). Aquest vi destaca per la seva elaboració a la prestigiosa Finca La Serrata a Villena, Alacant, a 650 metres d'altitud. Amb una criança de 7 mesos en bótes de roure francès Allier sobre les seves mares, Vinya de Mateu Blanc ofereix una experiència sensorial que combina frescor, complexitat i un equilibri harmoniós.
Ficha técnica
- Tipus: Vino blanco
- Varietat: Sauvignon blanc, Moscatel
- Envelliment: 7 meses barrica roble francés
- Any: 2022
- D.O.: Alicante
- Celler: Francisco Gómez
- Volum: 75cl
- Graduació: 12,5% VOL
- Unitats caixa: 6
Vinya de Mateu Blanc es distingeix pel seu acurat procés d'elaboració, que inclou una verema nocturna per preservar la qualitat dels raïms i evitar l'oxidació. La fermentació a baixa temperatura en bótes de roure francès Allier i la criança sobre mares durant 7 mesos aporten al vi una complexitat i untuositat excepcionals. El toc de Moscatell afegeix una lleugera nota floral, mentre que el roure francès aporta matisos torrats i fumats que s'integren perfectament amb la frescor cítrica de la Sauvignon Blanc.
>
Nota de tast
Vista: Groc palla, brillant i net.
Nas: Aromes herbacis i torrats, amb tocs de cítrics i un lleuger fumat procedent de la bóta, que aporten frescor i complexitat.
Boca: A la boca és untuós i equilibrat, amb una acidesa fresca que contrasta amb la rodonesa i els matisos de la bóta. El final és llarg i harmoniós, deixant una impressió duradora i plaent.
Maridatge recomanat
Perfecte per acompanyar peixos, mariscs i plats de pasta amb salses lleugeres.
