La Tremenda Negre
El Enric Mendoza La Tremenda Monastrell és un vi negre que expressa l'autenticitat de l'terroir alacantí. Elaborat amb raïms de la varietat Monastrell provinents de la Finca Chaconero a Villena, aquest vi és el resultat de pràctiques respectuoses amb el medi ambient i una elaboració acurada.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto joven
- Any: 2022
- D.O.: Alicante
- Celler: Enrique Mendoza
- Volum: 75cl
- Graduació: 13,5% VOL
- Unitats caixa: 6
Aquest vi monovarietal de Monastrell s'elabora amb raïms procedents de vinyes situades a 600 metres d'altitud en sòls areno-llimosos amb cascaix. Les vinyes, amb 26 anys, es cultiven sota pràctiques respectuoses, sense l'ús d'insecticides, herbicides o pesticides. La verema es realitza a mà i el raïm es traslladen sencers a dipòsits d'acer inoxidable per fermentació controlada, preservant tot el potencial de fruita fresca.
Amb un procés natural d'elaboració, La Tremenda Monastrell és apte per a consumidors vegans, comptant amb la certificació Europea V-Level. La seva criança natural pot ocasionar lleugers sediments, cosa que reflecteix la seva elaboració minimalista i respectuosa amb el raïm.
Nota de tast
Vista: Color vermell picota.
Nas: Fresc, amb predomini de notes d'herbes mediterrànies, muntanya baixa i fruita fresca, incloent prunes i móres.
Boca: Fresc i voluminós, amb un postgust mitjà. Records de muntanya mediterrània, espècies, regalèssia i pebre negre. Equilibrat, amb una tanicitat mitjana ben integrada.
Maridatge recomanat
El Enric Mendoza La Tremenda Monastrell és ideal per acompanyar plats de caça menor, arrossos de muntanya, embotits i formatges curats. La seva frescor i equilibri ho fan perfecte per gaudir de vegades informals o sopars especials.
