-1727092567.jpg)
1962 Origen
El Vi Negre 1962 de Cellons Xaló és una edició limitada que celebra les arrels i el llegat d'aquest històric celler, oferint un vi elegant i profund que captura l'essència de la Marina Alta.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de crianza
- Varietat: Giró
- Envelliment: 13 meses barrica roble francés
- Any: 2021
- D.O.: Alicante
- Origen: Xaló
- Celler: Bodegas Xaló
- Volum: 75cl
- Unitats caixa: 3
El Vi Negre 1962 és un homenatge als inicis de Cellons Xaló, fundat el 1962.
Elaborat amb raïms Giró de les vinyes originals, aquest vi negre reflecteix el compromís amb la qualitat i la tradició.
La seva criança de 13 mesos en bótes de roure francès li aporta una complexitat única, combinant aromes de fruites negres madures i espècies, amb un final llarg i persistent.
Cada ampolla d'aquesta edició limitada és una mostra de la rica herència vitivinícola de la Marina Alta i de la cura amb què ha estat produïda, ideal per a col·leccionistes i coneixedors del bon vi.
Nota de tast
Vista: En vista, presenta un color vermell picota madura amb rivet violaci i llàgrima densa de caiguda lenta.
Nas: Al nas, és potent i expressiu, destacant fruita negra madura amb frescor, al costat de fruits vermells, muntanya baixa, notes minerals i espècies com pebre negre i regalèssia.
Boca: En boca, de pes mitjà-alt i final lleugerament amarg, destaquen les aromes fruiteres i un toc de sucre caramel·litzat en retronasal. És un vi fàcil de beure, amb bona personalitat i un caràcter definit.
Maridatge recomanat
Aquest vi negre és perfecte per acompanyar carns vermelles a la graella, plats de caça, formatges curats i embotits ibèrics. La seva estructura i complexitat també el fan ideal per a guisats mediterranis amb salses intenses. Gràcies al seu equilibri i final prolongat, es pot gaudir tant amb menjar com sol, sent un excel·lent protagonista en qualsevol ocasió especial.