La Viña de Mateo tinto
Viña de Mateo Tinto es un vino elaborado con Monastrell y Merlot bajo la D.O. Alicante. Con una crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, este tinto destaca por su intensidad aromática y elegancia en boca. Perfecto para acompañar asados, guisos y embutidos, es una opción ideal para quienes buscan un vino equilibrado y lleno de carácter.
Ficha técnica
- Tipo: Vino tinto de crianza
- Variedad: Monastrell, Merlot
- Envejecimiento: 10 meses barrica roble francés
- Añada: 2021
- D.O.: Alicante
- Bodega: Francisco Gómez
- Volumen: 75cl
- Graduación: 13,5% VOL
- Unidades caja: 6
El Viña de Mateo Tinto proviene de viñedos situados a 650 metros de altitud en la "Finca La Serrata", en Villena, Alicante. Estas cepas crecen en suelos franco-arenosos y calcáreos, lo que aporta al vino una mineralidad característica. Las variedades Monastrell (85%) y Merlot (15%) son cuidadosamente vendimiadas de forma manual, garantizando la máxima calidad de la uva. Tras la recolección, las uvas se fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, incorporando aproximadamente un 20% de uva en racimo para añadir complejidad. La crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier proporciona al vino una estructura elegante y bien integrada.
Nota de cata
Vista: Color rubí intenso, brillante y limpio.
Nariz: Aromas a fruta roja madura, con un toque balsámico y notas de lavanda, pinos mediterráneos y especias. La barrica se integra perfectamente, aportando complejidad.
Boca: Elegante y sedoso, con un equilibrio notable entre taninos y frescura. Final largo y persistente.
Maridaje recomendado
Viña de Mateo Tinto es ideal para acompañar asados, guisos, carnes a la brasa y todo tipo de embutidos y quesos curados. Su versatilidad y elegancia lo hacen un excelente compañero de comidas y celebraciones.
