La Trobada Ecològic
La Trobada Negre és un vi ecològic que captura l'essència del Monastrell a la D.O. Alacant. Amb raïms seleccionats de vinyes situades entre 500 i 600 metres d'altitud, aquest vi destaca per la frescor, l'equilibri i l'expressió autèntica.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto ecológico
- Varietat: Monastrell
- Any: 2022
- D.O.: Alicante
- Celler: Enrique Mendoza
- Volum: 75cl
- Graduació: 13,5% VOL
- Unitats caixa: 6
Elaborat per Vins del Passejant, La Trobada Negre neix en vinyes ubicades a la porta d'entrada de la Mediterrània a l'altiplà castellà, en sòls calcaris i pobres en matèria orgànica . Els raïms Monastrell es cultiven de manera ecològica i se seleccionen amb cura per obtenir la màxima qualitat. Després del desrapat, els raïms se sotmeten a una maceració a baixa temperatura abans de la fermentació per potenciar-ne la complexitat aromàtica. Durant el procés d'elaboració, es vol ressaltar l'expressió fruitera i la suavitat dels tanins, aconseguint un vi fresc i equilibrat, que reflecteix l'essència mediterrània.
Nota de tast
Vista: Color cirera picota intens.
Nas: Aromes de fruita negra, violeta, figa i pruna negra.
Boca: Fresc, amb bona càrrega de fruita i tanins suaus. Equilibrat i elegant, amb un pas en boca fàcil i agradable.
Maridatge recomanat
La Trobada Negre marida a la perfecció amb una gran varietat de plats mediterranis, des de carns a la brasa fins a arrossos, pastes i formatges. La seva frescor i equilibri el fan ideal per gaudir-ne en qualsevol ocasió.