Enric Mendoza Chardonnay Barrica
El Mendoza Barrica és un vi blanc elegant i sofisticat elaborat pels reconeguts Cellells Enrique Mendoza, situats a la regió vinícola d'Alacant. Aquest vi és una expressió pura de la varietat Chardonnay, acuradament fermentat i criat en bótes de roure francès durant sis mesos. El resultat és un vi de caràcter refinat, amb un equilibri perfecte entre frescor, estructura i complexitat, ideal per a aquells que aprecien els vins blancs amb cos i profunditat.
Ficha técnica
- Tipus: Vino blanco, seco
- Varietat: Chardonnay
- Envelliment: 6 meses barrica roble francés
- Any: 2022
- D.O.: Alicante
- Celler: Enrique Mendoza
- Volum: 75
- Graduació: 13,5% VOL
- Unitats caixa: 6
El Mendoza Barrica destaca pel seu procés de fermentació en bóta, que li aporta una complexitat aromàtica i gustativa única. Les bótes de roure francès no només afegeixen una subtilesa de fumats i vainilla, sinó que també contribueixen a un equilibri harmoniós entre l'acidesa natural del Chardonnay i el contingut alcohòlic. Aquest vi captura l'essència de la Chardonnay en la seva màxima expressió, combinant les influències del seu terroir alacantí amb tècniques de vinificació modernes que respecten la tradició.
Nota de tast
Vista: Groc palla amb reflexes daurats, brillant i atractiu.
Nas: Al nas, destaca per les seves notes de fruita tropical com pinya i mango, i cítrics frescos, complementats per delicats tocs fumats i de vainilla procedents de la seva criança en bóta.
Boca: A la boca és ampli i equilibrat, amb una acidesa refrescant que harmonitza amb el grau alcohòlic i les notes de fusta. El postgust és llarg i persistent, i deixa una sensació d'elegància i frescor.
Maridatge recomanat
Ideal per acompanyar mariscs, peixos grassos com el salmó o la tonyina, així com plats de pasta amb salses cremoses. També és perfecte amb formatges suaus i plats d'ocells.