Curii 2020
El Curii Negre és un vi monovarietal elaborat amb la varietat autòctona Giró (clon local de la Garnatxa), recuperada pel projecte personal de Violeta Gutiérrez de la Vega i Alberto Redrado. Aquest vi reflecteix l'essència de les marjades mediterrànies de la Marina Alta, oferint una experiència autèntica, rica i fresca.
Ficha técnica
- Tipus: Vino tinto de crianza
- Varietat: Giró
- Envelliment: 12 meses barrica roble francés y 12 meses barrica roble americano
- D.O.: Alicante
- Origen: Xaló
- Celler: Curii (Xaló)
- Volum: 75cl
- Graduació: 14,5% VOL
- Unitats caixa: 6
El Curii Negre és el resultat del projecte personal de Violeta Gutiérrez de la Vega, filla del propietari del reconegut celler Gutiérrez de la Vega, i Alberto Redrado, prestigiós sommelier guardonat amb el Premi Nacional de Gastronomia al Millor Sommelier el 2009. Junts, des del 2010, busquen rescatar vinyes i varietats autòctones de la Marina Alta, com la Giró, aplicant tècniques respectuoses amb l'entorn i elaborant vins amb mínima intervenció. Els raïms provenen de petites parcel·les situades a la Serra de Bèrnia, a Benissa i Xaló, i són cultivades en sòls argilosos amb pedres calcàries. Després de la verema manual, els raïms fermenten amb llevats autòctons i el vi es cria durant un any en bótes de roure francès neutre i un altre any en bótes de roure americà antic. El resultat és un vi ple de frescor, intensitat i una gran expressió del terroir mediterrani.
Nota de tast
Vista: Color cirera picota amb reflexos vius.
Nas: Notes de fruites vermelles i negres com gerds i mora, acompanyades d'herbes aromàtiques mediterrànies i un toc especiat.
Boca: Terrós i rústic, amb cos mitjà, tanins fins i un bon equilibri que el fa vibrant i estructurat.
Maridatge recomanat
El Curii Negre és ideal per acompanyar plats de caça menor, xai amb fines herbes o arrossos. El seu caràcter rústic i equilibrat el converteix en un excel·lent company per a menjars tradicionals amb ingredients mediterranis.