Vermouth Sauc
El Vermouth Saüc es una creación única, elaborada con vino Malvasía que ha pasado un año en barrica de madera, combinado con una compleja mezcla de 40 botánicos de la Sierra Mariola, 20 vegetales exóticos y bayas de Saüc recolectadas en la bodega. Este vermut de carácter artesanal sigue una receta tradicional de 1890, ofreciendo una experiencia aromática y gustativa excepcional.
Ficha técnica
- Tipo: Vermouth con crianza
- Envejecimiento: 12 meses barricas
- D.O.: Alicante
- Origen: Muro d'Alcoy
- Bodega: Celler La Muntanya
- Volumen: 75cl
- Unidades caja: 6
El Vermouth Saüc es una obra maestra artesanal, elaborado a partir de vino blanco Malvasía con un año de crianza en madera y vela en barricas de 500 litros. Esta compleja elaboración incluye una maceración de 50 días con 40 botánicos autóctonos de la Sierra Mariola, muchos de los cuales son cultivados en la propia bodega, además de 20 vegetales exóticos y las bayas de Saüc, recolectadas en julio de 2017. El proceso tradicional de 1890 y el cuidadoso envejecimiento aportan a este vermut una estructura y un equilibrio únicos, con aromas intensos y fragancias elegantes de artemisa, mejorana, clavo, salvia y hierbas mediterráneas. En boca, su final es largo e inolvidable, con un dulce toque caramelizado acompañado de un amargor equilibrado y persistente.
Nota de cata
Vista: Color madera vieja de mobila.
Nariz: Aroma potente con fragancias elegantes de artemisa, mejorana, clavo, salvia, hierba luisa y tomillo.
Boca: Final largo y dulce con toques caramelizados, acompañado de un amargor intrépido y equilibrado.
Maridaje recomendado
El Vermouth Saüc es ideal para disfrutar como aperitivo acompañado de quesos curados, frutos secos o aceitunas. Su complejidad lo convierte en una opción perfecta para abrir una comida especial o disfrutar en solitario.