Balbás La Retama
La Retama es uno de los vinos más singulares de Bodegas Balbás. Elaborado con 100% Albillo Mayor procedente de una parcela única de Ribera del Duero, combina frescura, complejidad y una elegante crianza en roble francés.
Ficha técnica
- Tipo: Vino Blanco de Parcela
- Variedad: Albillo
- Envejecimiento: 12 meses en barricas francesas
- Añada: 2022
- D.O.: Ribera del Duero
- Bodega: Balbás
- Graduación: 13.5% VOL
La Retama nace en una de las parcelas más especiales de la familia Balbás, situada en La Horra (Burgos). De este viñedo procede una excepcional Albillo Mayor, variedad histórica de Ribera del Duero que da lugar a un vino blanco único, complejo y con gran capacidad gastronómica.
Su elaboración comienza con una maceración en frío y un suave prensado. La fermentación se realiza en huevos de hormigón a temperatura controlada, conservando toda la expresión de la uva. Posteriormente realiza una crianza de 12 meses en barricas francesas de 500 litros, seguida de un reposo en botella que aporta equilibrio y profundidad.
A la vista presenta un brillante color amarillo verdoso. En nariz destacan los aromas de albaricoque, frutas tropicales como la piña y delicadas notas florales. En boca ofrece una entrada fresca y elegante, con amplitud, volumen y un atractivo carácter mineral que prolonga su final.
Se trata de un vino blanco de gran personalidad, pensado para disfrutar con calma y descubrir toda la riqueza que puede ofrecer la variedad Albillo Mayor cuando procede de un viñedo excepcional.
Maridaje
Ideal para pescados, mariscos, arroces, ensaladas y cocina mediterránea de calidad.