+ 50 Singular

Ficha técnica

• Tipo: Vino tinto de crianza
• Variedad: Monastrell
• Envejecimiento: 6 meses barrica roble francés
• Añada: 2022
• D.O.: Alicante
• Origen: Pinoso (Alicante)
• Bodega: Volver
• Volumen: 75cl
• Graduación: 15% VOL
• Unidades caja: 6

El Vino Tinto +de 50 se elabora a partir de uvas Monastrell cultivadas en la parcela única "La Cruz", en El Rodriguillo, a 670 metros de altitud. Este viñedo, con más de 50 años, se planta en vaso y en secano estricto, lo que da lugar a bayas pequeñas y tersas, con un gran aroma y taninos suaves. Las raíces de las cepas se adentran en suelos de piedra caliza con poca materia orgánica, lo que confiere una singularidad especial a este vino. La vendimia manual se realiza en la primera semana de octubre, seleccionando los mejores racimos, que son trasladados a la bodega a tan solo 2 km. Tras un proceso cuidadoso de maceración y fermentación con levaduras autóctonas, el vino envejece durante 10 meses en barricas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica. Este vino tiene una producción limitada de 15.000 botellas, lo que lo convierte en una verdadera joya.

Nota de cata

Vista: Cautivador color rojo intenso y brillante.

Nariz: Compleja combinación de fruta roja, especias y frescura balsámica, con notas sutiles de barrica.

Boca: Entrada suave, taninos sedosos y una explosión de fruta fresca. El final es largo, con notas de chocolate, regaliz y un postgusto elegante que resalta la singularidad de la Monastrell.

Maridaje recomendado

El Vino Tinto +de 50 es ideal para acompañar platos de carnes rojas, guisos tradicionales o quesos curados. Su elegancia y complejidad lo hacen perfecto para disfrutar en ocasiones especiales, donde su estructura y persistencia destacan en cada copa.